Geef eens dagelijkse Belgische kost een oppepper met een exotische vrucht.
Mijn moeder maakt altijd appelmoes met een stevige portie kaneel en gember, een hartverwarmende zoete appelmoes. Ik bedacht een nog exotische variant met mango en perzik.
Stoof je appels in wat boter of olie, maar voeg in de plaats van water mangosap toe om de appels in te stoven. In de plaats van suiker, gebruikte ik de siroop van 1 klein blik perziken. Laat flink wat geraspte gember mee stoven. Roer regelmatig om te voorkomen dat de appelmoes aanbrandt. Ik versneed ook 1 halve perzik en voegde die op het einde toe aan de appelmoes.
Verraste blikken rond de tafel verzekerd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten